Fiskanatomi

Jag har funderat på en sak som blivit ganska populär de senaste åren. Torskrygg.
Jag har inte det blekaste minne av att jag under min barndom, eller senare, blivit serverad varken
torskrygg eller sejrygg.

Vad gjorde vi med fiskryggarna förr? Slängde vi dem? Ett nedrans slöseri i så fall eftersom ryggarna verkar vara riktigt stora och fina.

Jag hinner knappt reflektera klart över ovanstående då jag springer på nästa bryderi i en meny på ett fint ställe i en fin del av Stockholm: Fisksvans!

Nä, nu får det fan i mig vara nog!